SORRENTINO...UMA COMIDA TÍPICA

O sorrentino é um tipo de preparação que pode ser encontrado em qualquer restaurante de Buenos Aires. Do mais simples, tipo aqueles que tem prato do dia, aos melhores restaurantes da cidade. E essa foi a primeira comida que provei quando cheguei aqui porque sou apaixonada por massa. Simplesmente divino!!

Mas o que são os sorrentinos argentinos, já que são desconhecidos até na Itália? "Conta a lenda" que foram criados na Argentina por imigrantes italianos. Portanto, é uma comida tipicamente regional...

A massa é praticamente a mesma de um ravioli mas o seu formato é bem diferente. Existe um molde específico para esse tipo de preparação, que deixa a massa bem "gordinha".

Você pode comprar a massa já recheada e preparar em casa

Depois de moldar, é preciso colocar o recheio que pode ser de queijo e presunto (mais comum), abóbora (calabaza), ricota com espinafre e muitas outras invenções. Já provei todos, até o de calabaza! E esse provoca aquela sensação de recheio de pamonha como já falei da empanada em outro post.

Você escolhe o recheio e o molho ou então vem o "pacote" completo no cardápio. É claro que, como toda comida, pode ter grandes diferenças de um restaurante para o outro ou até mesmo com relação à escolha do sabor. Para isso, basta lembrar que cada lasanha tem uma cara ou sabor diferente...saiba escolher. Os sorrentinos do Salgado Alimentos (Villa Crespo) ou do La Parollacia (Belgrano ou Puerto Madero) são imperdíveis, mas você pode comer em outros restaurantes também.

Recheio de presunto e queijo